Dal lontano 1857, ad Alba, Leone produce tantissime varietà di Caramelle e Cioccolata! La ricerca dell'eccellenza ha portato quest'azienda a sperimentare sempre nuovi sapori e varietà di preziose ricercatezze dolciarie.
Queste antiche specialità sono fatte con ingredienti d'eccellenza e rispettando i Ritmi Artigianali. Quasi sempre i metodi di lavorazione ed i macchinari sono ancora quelli originali di inizio secolo.
L'Azienda Pastiglie Leone ha trovato gli ingredienti fondamentali per alcune delle sue più apprezzate produzioni nelle Assolate Terre del Sud Italia (la Sicilia) come Mandarini, Limoni ed Arance per i loro Olii Essenziali. Dal Madagascar e dal Messico arrivano invece le più pregiate varietà di Vaniglia in bacche che richiede una lunga e costosa lavorazione, ma garantisce un Bouquet Aromatico di gran lunga superiore ai preparati sintetici.
Il Cioccolato Leone
In tanti anni di impegno e appassionata ricerca gli esperti Leone hanno recuperato le macchine originali che all’inizio del Novecento producevano il cioccolato a Torino dandogli Nuova Vita!
Lontano dalle moderne logiche di produzione (spesso nelle produzioni INDUSTRIALI per comodità si parte dalle masse di cacao già lavorate) nella Fabbrica di Cioccolato Leone si segue una lavorazione paziente, che asseconda i ritmi di una volta.
-Si parte dalla materia prima, le fave di cacao, selezionandole fra le varietà più pregiate (Arriba dell'Equador, Trinidad dall'omonima isola, Carupano, Caracas e Carenero dal Venezuela) per poi tostarle in modo tradizionale.
Per questo Leone fa un cioccolato come ormai pochi altri sanno fare, fragrante di quell’aroma che solo una buona tostatura sa dare.
Peculiarità:
Tostatura Marca Leone, realizzata a bassa temperatura ad aria calda (e non a fuoco diretto) per salvaguardare gli aromi del cacao
Culla in conca piana per oltre 60 ore, massaggiato come una volta dalle pietre di porfido!
Nella nostra Erboristeria potete trovare anche:
- Cioccolata LeonSnella Fondente senza zucchero
- Cioccolata Grezza alla Pietra Leone senza Glutine o Latte (Gluten free & Milk free)
- Lingottini Leone senza zucchero
- Cioccolato all'Assenzio
- Liquore all'Assenzio
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